Sezam jest bogaty w białko, aminokwasy, witaminy i minerały, i ma wysoką wartość opieki zdrowotnej. Jest bogaty w lecytynę, wysoki poziom wapnia, wysoki żelazo, wysoki poziom białka i wysoki kwas linolowy , a także zawiera wysokie białka i kwasy tłuszczowe, wysoką wartość odżywczą, regularne spożywanie efektów przeciwnowotworowych.
Ma również inne funkcje. Zawartość wapnia w sosie sezamowym jest znacznie wyższa niż warzyw i fasoli. Jest to preferowany pokarm do suplementacji wapnia. Jest również dobry do korygowania i zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza. Jedz więcej sosu sezamowego może uzupełniać cynk, odgrywają rolę w profilaktyce i leczeniu cukrzycy. Wyższa zawartość minerałów w maśle sezamowym to potas, który odgrywa rolę w zapobieganiu nadciśnieniu. Jedzenie pasty sezamowej może zwiększyć odporność organizmu i opóźnić proces starzenia.
